あれも食べたい、これも食べたい！ＥＸ:おうちごはん

• 家飲みワイン
  [ 2012-04-04 21:22 ]
• おうちのランチパスタ。
  [ 2012-03-05 20:49 ]
• 楽しい、我が家で新年会～。
  [ 2012-01-23 01:05 ]
• サリ麺食べた～～～。
  [ 2012-01-12 19:45 ]
• 我が家のお雑煮
  [ 2012-01-10 11:13 ]
• Merry X'mas & Happy Birth Day !!
  [ 2011-12-25 01:31 ]
• キチントさんのたまご焼き器
  [ 2011-12-08 15:42 ]
• お誕生日にボジョレーヌーボー
  [ 2011-11-25 15:09 ]
• 2011年11月11日
  [ 2011-11-13 00:15 ]
• COSTCOごはんと、一人ランチ
  [ 2011-11-02 17:07 ]

家で飲むワインは、お手軽なものが多くて、
コルクじゃなく、スクリューキャップのものばっかりでございます。

そんな中でも美味しかったものの記録。



カリフォルニアの
REDWOOD　VINEYARDS
CHARDONNEY　2010
です。

これは、カルディーならたいていどこのお店でも売ってます。
自宅にワインセラーもあるお友達と一緒にお買い物に行った時に教えてもらいました。
ひらまつ系列のレストランのソムリエさん（彼女のお友達）も太鼓判ということですので、買ってみましたら…。

美味しいじゃないの！

なんと、セールで698円とかそういうお値段ですよ。
口に合わなかったら料理用にしようと思っていたのに、するするとあっという間に飲んでしまいました。
とってもお安いのに、しっかりと奥行きもある味わいでした。



WASHINGTONHILLS
COLUMBIAVALLEY WASHINGTON
CHARDONNEY 2008

こちらはカカクヤス？のお店で1000円位。
きれいな黄金色っぽい白ワイン。
これもシャルドネです。
こちらは、白ワインの風味でよく言われる「麦わら」の感じ（笑）があるような気がします。
辛口で、葡萄っぽさとすっきりした酸味が美味しい。
上のよりはちょっと重い、飲みごたえがある感じでした。



裏側のラベルはこんな感じね。


そして！



なんと、珍しいクロアチアのワイン。

Krauthaker
GRASEVINA　2009

母と叔母が去年、クロアチア旅行に行ったのですが、
その時の最終日、ドライブインでクロアチアの通貨クーナが余っていたので、お土産にと買ってくれたものです。
ドライブインでセールだったそうですが、これがなかなかイケました。
クラウトヘイカーというワインメーカーはクロアチアではかなりメジャーなところだそうです。
グラシェヴィナというのは、ぶどうの種類らしいです。



叔母が言うのには、安いテーブルワインだろうと言う事で、
確かに軽い飲み口ですけど、安物っぽくなく、お料理の邪魔をせず、
ホントお水代わりに飲めちゃうワインでした。

叔母や母、お友達が旅行好きなんで、あちこちの珍しい物を飲んだり食べたりできて、幸せです～。

一人で家にいる時のおひるごはんは、
やっぱり麺類が多いです。
特にスパゲティね。



具は、きのこ、ベーコン、春菊、玉ねぎ、大葉。
唐辛子とガーリックオイルで具を炒めて茹でた麺と合わせます。
味付けは塩コショウ。
そして、しあげに「まつのはこんぶ」。
このまつのはこんぶは、お友達のケリーちゃんが、お嬢ちゃんのお弁当によく使ってるのです。
でも80g位で2000円という高級塩昆布なので、
なかなか買えずにいたんだけど、先日都筑阪急で売っていたので買ってみました。
たしかに、お上品な味わいで、山椒の香りが一味違っていいねー。



上のと、良く似てるけど、
スパムと菜の花、そしてまつのはこんぶ。
味付けはガーリックオイルとゆず胡椒の和風です。
うまうま～。



お友達のうっきーマウスちゃんのママが手作りの無農薬野菜をたくさん送ってくれました。
その中に春キャベツがあったので、春キャベツとツナのペペロンチーノ。
はぁ～。
春キャベツ、葉っぱが柔らかくて美味しい～。
お野菜が高い今、ありがたいです～。
感謝感謝。

と、おひるはこんな感じです。

もう1月も末ですが、お友達のtotoroちゃん、まねきねこちゃんに、我が家に来ていただいて、新年会をしましたよ～。

ブログを見てくれているtotoroちゃんが、ウチの冬場のヘビーローテーションメニュー「ピェンロー鍋風白菜スープ」を食べてみたいとリクエストしてくれたんです。



これね。
見た目は悪いけど、美味しいよ。
土鍋に入ってるけど、大量の（半玉）白菜を短時間でとろとろにするために、圧力鍋でがっつり煮込んでます。
スープを吸った春雨がいい感じです。



白菜鍋がメインなのは良いんだけど、他のメニューに悩んでしまった…。

結局



クリスマス前に作って、まぁまぁ手ごたえがあったローストビーフ。
今回は黒毛和牛で作ってみた。
でも、オージービーフとそーんなに差は無いかも？
サラダ風に、新玉ねぎのスライスもたっぷり添えました。

あと、もう1品はチャプチェね。
これは手抜きして、ダイショーかどこかのチャプチェの素を使いました。
春雨がお鍋とかぶっちゃったなー。


もうねぇ。
最近、女友達とあまりじっくりおしゃべりしてなかったもんだから、
わたくし、はしゃいじゃって、しゃべりまくり。
たくさんしゃべって、たくさん食べて、たくさん笑って、楽しかった～。

また来てもらいたいなぁ…。
次はタコ焼きパーティかな。
これまた、たこ焼きがメインになると、他のメニューを何にしようか迷ってしまうわ～。

totoroちゃん、まねきねこちゃん、来てくださって本当にありがとうございます。
すっごく楽しかったです。
又来てくださいね！

高知にお住まいのお友達、ゆきひかりちゃんがたびたびtweetしてる「サリ麺」なる麺を食べたいな～ってずーっと思っていたのです。




で、イトーヨーカドーや、イオンやサミットや東急ストアや、あちこちお店に行くたびに探してみるんだけど、なかなか見つからないの～。
ネットで買えることは知ってたけど、たかがインスタント麺に送料払ってまでは…と思って買えずにいたんですよ。

そうそう高知にはサニーマートやサンシャインっていうスーパーがありまして、
私は雑誌の記事や写真でしか見たことが無いけど、
すごく楽しそうなスーパーがあるのよね。
九州のハローデイっていうスーパーも面白そう。
こっちでは、ヤオコーにもっと遊び心がプラスされた感じかな～。
そのサニマとかでは売ってたそうなんだけど…。

ところが、前日LOPIAに行ってみたら、
エンドにサリ麺を積んでいるじゃありませんか！
即買いましたよ～。
よく売れてるみたいだった。




この「サリ麺」でプデチゲを作りたかったんです～。
見た目悪いけどネ。
こういう太麺のインスタント麺を使うと本格的な感じがするわ～。
豚肉やお葱、にら、キムチ、ウインナー、チーズなどなどいろいろ入ってます。

美味しかった～。

あと４食あるし、次は和風？のお鍋の締めにも使ってみようかな～。
楽しみです。

あけましておめでとうございます。
って、とっくに明けてますわ～～～。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

1月5日の夜遅くに札幌から帰ってきたのですが、
その後も片づけものに追われたり、冬休み中のため子どもも夫も家にいたり、
落ち着いてパソコンに向かう時間が無かったー。

しかし、
ようやく、学校も会社も始まって、通常営業となり、ちょっとほっとしています。

お正月を札幌で迎えるようになってもう6年くらい経つのかなぁ…。
義父が家にいる時は、なんちゃってお節を札幌の、古臭くて、調理道具もないお台所で作ったりしましたが、
義父が入院してからは、もう超適当。
3年前からは、大晦日は温泉ホテルに泊まって、何もしない！
という状態。

でも、私は自分が小さい時から食べなれたお雑煮が大好きなので、
横浜に帰ってきてから作りました。

子どもの頃は、12月の末になると、大きな大きなせいろでもち米を蒸して、
親戚が集まってお餅搗きをしました。
母やおばちゃん達が手際よく丸めて行くのを見るのは楽しかったな～。

大晦日は父や子どもたちは大掃除。
母や叔母達はお節作り。
朝から、昆布とかつおの良いお出汁の香り、
お煮しめを煮る香りがして、
その匂いで大晦日だな～と思いました。

元旦の朝は、そのお出汁を使って、父がお雑煮を作り、母がお節料理の配膳をしました。



ウチのお雑煮は、お澄まし汁です。
焼いたお餅と水菜のみ。
水菜は、最近よく出回っている、サラダ用の華奢なものではなく、
ぶっとい茎で葉っぱが茂っているものです。
年末になると、これは白菜かえ？と思うような大きな株の水菜が出回るんです。

娘は喜んで食べるけど、じゃんぼ君は一口も食べないのが、腹立つわ！

そして、毎年この時期になると、
ええ雑煮椀が欲しいわーと思います。
以前たち吉で見かけたのを買っておけばよかった…。
和食器のお店を見かけたら、ちょっと見てみるんだけど、これ！って気に入るのがなかなかありません。



11日間の札幌から帰った翌日は、
まだ調子が出ず、スーパーのお惣菜とお雑煮という超手抜き料理の晩御飯でした。

メリークリスマスです。
皆さま、いかがお過ごしでしょうか？

我が家はおとさんのお誕生日会でございます。

去年は、ロールキャベツとエスカルゴ、
おととしは、唐揚げとエビマカロニグラタンと、
おとさんの好きなものを作る日ですが、
今年は、パエリアだよ～～～。

続きはこちらから

出汁巻き玉子が大好きです。
娘もたまごが大好きです。
でも、息子はたまごが大嫌いです。
おとさんは、たまごが好きなのに、コレステロール値が高いため、ご法度となりました。

おにぎりとたまご焼きの組み合わせってサイコー！
でも、上の写真のたまご焼きちょっと変でしょ？

先日、スーパーで買い物していたときに見つけたんです。
クレハのキチントさん　レンジクッキングだし巻きたまごという、
簡易調理器です。

娘だけたまご焼きを作ってあげたい時、
卵1個分って、あんまり美味しくできない気がして、
これで美味しくできたら儲けもんっていう軽い気持ちで…。



取っ手がついたマグカップのような容器に、たまごを割って、お水を少しいれてかき混ぜまして…。
40秒電子レンジで加熱します。
半分くらい固まったところで、一旦出して、
出汁の素を加えて又混ぜまして、40秒加熱。

ようやく、膨らんできました。

ここで、フタの登場です。



このように膨らんだたまごをフタで1分押さえておきますと、
一番上の写真のように、出汁巻きっぽくなります。




やっぱねぇ。
味はちゃんと焼いた方が美味しい気がする～。
でも、娘のごはんや将来お弁当にちょっと入れる分には重宝しそうな気がしました。

うわーい！
今年もうっきーマウスちゃんから、バースデープレゼントが届きましたよ。
とはいえ、もう付き合い長い私たちなので、お互い欲しいものをリクエストし合ってます。
去年は、ちょっと張り込んでいただいて、ベースアンプを贈ってもらったのですが（もう１年！早！）今年は何が良いか、なかなか思いつかなくて…。
今年は、普段、欲しいな～と思って、カートに入れたり出したりしつつ、注文できなかった細々としたお品物をいただきました。

ユーミンの本２冊。
これ、特別版のメモリアルブックが確か何万円もするのがあったのですが、
いくらファンでもそれはさすがにちょっと…ということで、
そのメモリアルブックの中の本のバラ売りを買ってもらいました。
なぜか先にsongbook(全曲の歌詞が載っている)が届きまして、届いてパッケージを開けページをぱらぱら開いたら～。
知ってる曲、好きな曲を次々探しては歌ってしまいました。立ったまま！
窓から誰かがのぞいていたら、あのおばはん、とうとう気がふれたと思われたかも～（笑）
もう１冊は写真集＆インタビュー。
今や昔のようにCDが売れなくなったとはいえ、やはりユーミンは私の青春そのものなのよん。
カラオケ行きたいわ。

そして、東京事変のブルーレイ「CSチャンネル」
これは、前アルバムスポーツと、今回のアルバム大発見のPV集ですが、ボーナストラックとしてどちらのアルバムにも入っていない「ハンサムすぎて」という曲があります。
これ、曲もPVもかっちょよいわ～。
あと、「天国へようこそ」のインスツルメンタル（コーラスは少しあり）サンババージョン。
この２曲、ipodで聞きたいけど、ブルーレイの曲だけipodに移す方法ってあるのかなぁ…。
itunesで購入しないといけないのかなぁ…。

そして、ワインオープナー。
結婚祝いにふぢ～＆Tちゃんからいただいたものが、とうとう壊れてしまいました。
ソムリエナイフのええのも持ってるけど、
家で飲む時は、もうちょっと楽に開けられるのが良いなぁと思っていたので、ええもん買ってもらいました。

あと、うっきーちゃんはスペイン旅行中なのですが、
旅行前に発送してくれたのね。
冷凍で、うっきー得意の手作りお菓子が届きました。
パウンドケーキ以外は、後は焼いたら良いだけの状態なので、家のオーブンで焼いて、おいしい焼きたてをいただくことが出来るんです！
ありがたや～。
こちらは、折々ブログにUPしていこうと思います。

うっきーちゃん、ありがとう！


さて、お誕生日当日。
ごはん何にしようかな～。
カニクリームコロッケを食べたいな～、自分で美味しいの作ってみようかな～と思っていたら、
おとさんから電話が…
「風邪ひいたみたいだから、早めに帰る。ばんごはんはおうどんが良い。」と。
おとさんは風邪ひいたら必ず鍋焼きうどんなんですな。
おうどんのストックがなかったので、お買い物に行きました。
ついでに、不本意ながら、お惣菜のクリームコロッケも。

で、ワインオープナーをいただいたので、何かワインを～と思っていたら、
そうそう１１月の末と言えば、ボージョレーヌーボーのシーズンなのよね。
ということで、キッコーマンが輸入してる
Beaujolais-Villages Nouveau Chateau de Lacarelle 2011
シャトードラキャレルというのを買ってみました。
以前、キッコーマンが輸入してるワイン買ったことがあるのですが、
安いのに美味しかったのよね。
キッコーマンのバイヤーさんを信じてみるわ。

早速、オープナー使った～。
もう軽々開けられるよ～。
ソムリエナイフで固いコルク開けようとして、失敗して、コルクぼろぼろなんてことは、もう絶対無いわ～～～。





ヌーボーなので、リーデルのグラスではなく、バカラのワイングラスを出しました。
良いグラスだと、唇のあたりが滑らかなので、ワインも美味しく感じる～。
で、このヌーボーワインはと言いますと、
若いだけあって、フルーティでようござんす。
しかし、1780円なら、
もっとしっかり美味しいのがあると思うのね。
ま、ボージョレーヌーボーをいただくというのは、季節のお祭りだから、雰囲気を楽しめば良いのです。
飲み口が軽い分、この夜のビミョーな献立でも、無理がなく、
ワインもごはんもおいしく頂きました。

そのビミョーな献立とは…。
お誕生日ディナーは、めっちゃ地味。
あ、ついでにお刺身も買ったんだ。



鍋焼きうどんと、お刺身（いか、さんま、はまち）と、クリームコロッケって、その組み合わせ、何？って感じよね。
私の頭の中では、手作りのカニクリームコロッケと、野菜のコンソメスープ＋ワインに合うおつまみの予定だったのになー。

しかも、おとさん、早く帰る予定が結局9時前でしかも手ぶらだったので、
バースデーケーキも無し。
ヒメが「おかあさんのお誕生日なのに、お誕生日ケーキが無い～～～。」と涙目になっていました。

ええねん、ええねん。
前の日アウトバックに行ったし、週末もごはん食べにいくからさー。

今年は、2011年だから11月11日は11が6つも並んで、
みんないろいろと楽しそうでしたなぁ。

ウチはと言いますと、



12回目の結婚記念日をかにすきとスパークリングワインでお祝いしました。

いや～、
1999年11月11日に入籍して以来、
12年の長きにわたって、
日々、肥大化していく私に愛想をつかすことなく、
又、もんくタレの私のぼやき話に付き合い、
家族を大切にしてくれた夫に、
感謝の気持ちでいっぱいでございます。
どうぞ、末長くよろしくお願いいたします。
そして、私たちを支えてくれた家族やお友達の皆さんにも
感謝、感謝でございます。

さて。
せっかくの結婚記念日なのですが、
減塩、減脂生活中の夫と私。
あれ？減炭水化物もだわね。
お祝いメニューがとんと思い浮かばなくて…。
こうハレの日に食べたいメニューって、やっぱりどかーんと身体に悪そうなんだけど美味しいものって感じ。
手巻きずしって気分でもないし…。
と、当日まで悩んでいて、
寒いなぁ…。何食べようかな…。
と考えていたら、急に思いつきました！
そうだ！
かにすきにしよう。
私は蟹に全く思い入れがないのですが、夫がかにすきの後の雑炊食べたいって言ってたもんな～。と。

早速ロピアにお買い物に行きましたが、
蟹はありませなんだ。
冷凍のものすら。
夕方、娘の習い事に行ったついでにあおばに行ったらありました。
解凍済みのずわいがにが680円（安！）
冷凍のずわいがにが1380円。
冷凍のたらばが1480円。
680円と1380円の違いをお店の方に聞いてみたら
「同じところで獲れたから、味は同じ。」
と言われてしまった～～～～～。
じゃぁこのお値段の差は何やねん!?量は高い方の冷凍カニの方が少なそうやで。
たぶん、脚の太さかなぁ…。

で、結局680円のずわいと、1480円のたらばを買いました。

味につきましては、まぁこのお値段なら許せる範囲。



安ものの蟹でも、上等の昆布でとったお出汁を含んで、
美味しくなりました。

あ～。
さっさと、メニューを思いついて、ちゃんとしたところから、
お取り寄せとかすればよかったなぁ…。



この「Chandon」というスパークリングワイン（今回はロゼ）は
結婚式で飲んだもので、
ハワイのザ・カハラ（当時はカハラマンダリン）ではこのスパークリングワインがでます。
カハラではというか、ハワイで買えるChandon」はカリフォルニア産です。
ハワイに滞在した時は必ず1本は飲んでましたね。
今、日本で売っているChandonは、オーストラリア産のものです。
それでも、せっかくの記念日なので、
飲み物は随分前から用意していました。

ただひたすら、蟹を食べ、
スパークリングワインを飲むという
地味ぃ～な結婚記念日でございました。

COSTCOで売っているアメリカ～～～ンな半調理品(ピザや炒飯や、サラダやスープ）はとっても美味しそうなんだけど、量が多くて敬遠してしまいます。
が、前日、思い切って「チキンエンチラーダ」を買ってみました。
メキシカンが食べたかったんだよね～。



販売されている黒いパックのまま調理できるのですが、
ウチのオーブンレンジには入らないので、グラタン皿に移しました。

これは、フラワートルティーヤで中にサルサソースやサワークリーム、そして、チキンの胸肉を巻いてありまして、その上から更にソースやチーズがかかっているという、こってりな1品。

でも、サワークリームやちょっと辛いサルサソースのおかげで案外あっさり食べられます。

別添えでサワークリームとサルサソースもついていますので、
あつあつのところにちょっとつけて食べてみたりしました。

が、いくら美味しいとはいえ、
4ロール分もありますので、まぁ1人1ロールで十分満腹ですわな。
2ロールずつ加熱して食べたら良かったかなぁ…。
でも、2日続けてチキンエンチラーダってのも、ちょっとくどいしなぁ…。

これは大人4人以上が揃った時に食べるのが良いと思いました。
味はグーですよ。



いつも買ってるのはアトランティックサーモン。

春~夏は身がもう少し小ぶりで1パック2千円弱ですが、
秋~冬にかけては大きくなりますなぁ…。

1.1kgのサーモンをどないしてくれようか？
我が家は、買った当日はもちろんお刺身で。
これは子ども達も大好物なので、3分の1位消費します。
残りは…
ルクエのスチームケースでお野菜と一緒にレモン蒸しにしたり、
バター焼きにしたり、
ちゃんちゃん焼きにしたり…。
そして小分けにして冷凍しまして、お弁当のおかずになったりします。
やっぱ、このサーモンを食べると、近所のスーパーのサーモンはなかなか買う気になりませんねぇ。

おまけは、カレーの翌日のひとりのお昼ご飯。
焼きカレーです。



普通にカレーとして食べるにはルーがちょっと足りないなぁと思いまして、
カレーが入っているお鍋に、ごはんをぶちこんで混ぜ混ぜし、
それをグラタン皿に移して、溶けるチーズ＆生クリーム少々、そして卵をおとして、
オーブントースターでちょっと焼きました。



あつあつのカレーにとろとろの卵が美味しい！

カロリーの事は、はるか銀河系の彼方に飛んで行ってしまったメニューでございます。