「レストラン無垢（muku）」で古希のお祝いディナー：2011年夏沖縄旅行その23

うーん。
沖縄旅行から早1ヶ月経ってしまったと言うのに、まだ旅行記を書いております…。

さて。
前半のハイライト。
今回の旅行の目的でもある母の古希のお祝い会です。

これまた、ホテルの敷地内にある和・洋・と沖縄のフュージョン料理？を楽しめるという

Restaurant　無垢

にて、最終日（のはずだった）のディナーをいただきました。



最初はホテルのコンソルジェを通して予約したのですが、その後、レストランの方からお電話をいただきまして、メニューやその他の希望をお伝えしていろいろと打ち合わせしました。
担当の方はすごく丁寧で、感じが良くて、お店への期待が膨らみましたよ。

小さい子どもがいるので、個室を希望したのですが、11人では入らないということで、レストランの奥のスペースを衝立でカバーしてもらうことにしました。
我々の場合、子ども云々より、この一族郎党が十分うるさいので、他のお客様のご迷惑では？と少々心配…。
お店の方は「大丈夫ですよ。」とおっしゃって下さったのですが…。



レストランの横には「碧のチャペル」というのがありまして、結婚式＆パーティもできるようですよ。






今回は「紅　KURENAI」コース　8000円をいただきました。



先付　「夏野菜の琥珀寄せ　きのこのマリネ　バジルの香り」
まさに、和食の先付の雰囲気です。
あっさりしていて良かったのですが、ちょっと印象が薄いです。



乾杯はスプマンテで。
「FERRARI　MAXIMUM　Brut」
むふふ。美味しゅうございました。



前菜　鮮魚の串打ち



お刺身の串打ちというので、BBQみたいなのが出てくるのか？と思ったら、とてもお上品な串でした。
3種類のお魚それぞれに合わせたお野菜とソースがついていて、
ぱくっと一口で食べられる楽しい前菜です。
こればっかりもっとたくさん食べて、スプマンテを飲みたかったです。



焼物　青鯛のロースト　やさしくミトネした野菜を添えて

こちらのお料理もその名の通り、やさしい味わい。
素材の味を活かしたいんだなぁ～と思います。
するするとお腹に入っていく、感じです。



スプマンテはとっくに無くなっており、次は白ワインをいただきました。
庶民的なワイン（笑）です。
が、お店の照明がグラスで反射して、テーブルにきれいな模様ができました。



強肴　四元豚グリル　パイナップルソテー

こちらも、シンプルな調理法で豚肉本来の美味しさを味わえるようになっています。
柔らかくて、味の濃いお肉でした。



食事は、ご飯とお味噌汁（あおさ）か、冷たいもずくそばから選びます。
私は、強肴をおかずにしてご飯をいただいてしまいました。



冷たいもずくそばも味見させてもらいました。
もずくが入っているので、ちょっとぬるっとした食感と、海ぶどうのぷちぷちが良かったです。
新潟のへぎそばも海藻が入っててぬるっとしてるのが美味しいんだよなぁ。
おそばに海藻を入れるという先人の知恵ってすごいなーと思います。

さて、子どもたちのごはんはと言いますと…



こちら、お子様ディナー。
確か2000円だったと思います。
子どもが好きな物オンパレードですな。
喜んで食べていました。



じゃんぼ君は、もうお子様セットって感じでもないので、石垣牛のハンバーグセット。
土日のランチメニューでは2500円ですが、ディナーのアラカルトメニューで3500円です。
こーれーはー…。
味見はさせてもらえませんでしたが、3500円ならちょっと高いかなぁ…。
2500円ならOKです。
ボリューム的にね。
石垣牛がお高いのは知っていますが、ちんまりとお上品なハンバーグでした。



さて。
デザートの時に、ばあばお祝いケーキの登場です。
今回はチーズケーキにしました。

きれいにデコレーションしていただき、又皆で記念撮影もして、良い思い出になりました。



コースのデザート
甘味　今宵のカーテンコール
と、メニューにかいてありますが、
チョコレートブラウニー？とアイスクリームです。
ここに、先ほどのお祝いのチーズケーキが一緒に盛りつけられました。

チーズケーキは濃厚な味わいで大好きな味でした。



お食事の途中で、飽きてきた子ども達は、レストランの外で走り回っております。
↑これは、小さいいとこが他のお客さんがいらっしゃる方に走って行くのをじゃんぼ君が追いかけて止めうとしているところです。
横に細長いレストランの端っこにテーブルをセットしていただいた上、お店の方が外にでて良いですよと言って下さったので、子ども達はレストラン～チャペルの方で外遊びができて、退屈せずに済みました。
ただ、大人の私達の方がうるさかったかも～～～。心配して気をつけてたんですけど…。
ご迷惑をおかけしていたとしたら、この場をお借りして深くお詫びします…。

お料理は全体的に、非常にあっさりとした素材重視の味付けで、ウチの両親や叔母にも食べやすかったと思います。
その点では、大満足。

私としては、どれか1品、ガツーンとインパクトあるお料理があったら、感激しただろうなーと思います。
シェフの腕の見せ所を見たかったです。
お上品にまとまってはいたのですが…。
もっとランクが上のコースをオーダーするとそういうお料理もあったのかな？
でも、東京や横浜でも8000円だしたら、それなりの物をだしてくれるお店はいっぱいあるのです。
やはり、リゾートの雰囲気と場所ってのも、お料理のウチなのかなー。

でも、母のお祝いのスペシャルディナーは、とても楽しい一夜となり、お店の方が撮ってくださった集合写真は、皆笑顔で、何度見ても良かったなぁと思います。



夜のチャペルもステキでしたよ。


ちなみに、大人7人、子どもディナー2人、ハンバーグ1人、ホールのチーズケーキと、
スプマンテ、ワイン他ビールやグラスワイン追加で、
お会計は合計86750円でした。
あれ？こうしてトータルで見ると、場所やサービスを鑑みまして、
十分納得できるお会計だわ…。
ということで、結果。
良いお店でした！

カフーリゾートフチャク コンド・ホテル レストラン無垢 （創作料理 / 恩納村）

夜総合点★★★★☆ 4.0