ちいさなレシピでバナナブレッド

ほぼ日イトイ新聞の企画、

「なかしましほさんの　ちいさなレシピを1ダース」

今まで、ヨーグルトチーズケーキ、ブラウニー、白玉団子、マーラーカオ（もどき）を作って、
シュー、クラッカー、抹茶ババロアはまだ作っていません。
抹茶ババロアは大好物なので、ぜひ作ってみたいのですが～。

そして、今のお題は「ミルクプリン」なのですが、このレシピが豆乳を使うんです。
豆乳苦手の私はちょっと及び腰。

さて、先週のお題が
バナナブレッドでした。

今まで、バナナパウンドケーキを何度かつくりましたが、
いまだ納得できる出来にはなりません。
今回、なんでも控え目あっさり目のレシピが特徴の
なかしましほさんのバナナブレッドレシピにＴＲＹしてみましたよ～。

結果は！




なかなかいいんじゃなーい？

特に手前のは、ちゃんと割れ目も出来たし！



カットした面も、なかなかよ。
バナナパウンドケーキを作ると、底に近い方がねっとりしたりして、
全体的に、しっとりかつふんわりにはならなかったんだわ。

さて、勝因は？

まず、うっきーちゃんがくれた普通サイズの型を使用したことかな？
やっぱ今までのは型が大きすぎて、火の回りが良くなかったのではないか？と。

あと、今まではバターを練って、卵は別立てで…とやっていたけど、
今回は得意の共立て。
そして、バターは溶かして投入！
（レシピではふつうに油と書いてあります）

パウンドケーキではなくブレッドなので、卵、油の量が少ない（約1/3）

この辺がよかったことかな～。

あっさりとしたバナナブレッドでした。

でも、私の好みはもうちょっとバターや卵がしっかり入ったリッチな感じのパウンドケーキなので、
この作り方で、配合を変えてやってみたいと思います。