初！鶏飯！作って食べたよ～。

たまにコメントをくださる
「湘南ごちそうさま」のdisneycruiseさんが、
奄美料理のお店の鶏飯のことを書いていらしたんですけど、
それが美味しそうでぇぇぇ～。

仲町台の沖縄料理のお店で食べることができたらしいんですけど、
閉店してしまいました。
もう1軒あった沖縄料理のお店もなくなったし。
閉店といえば、モザイクモールオープン時からあった
カフェラボエームもいつの間にか閉店しててびっくりですよー！
後は何のお店になるのかな…。
ステーキのけんだったりして！（笑）

で、鶏飯食べたい！食べたいよ～～～。
ということで、自分で作ってみました。



じゃーーーん！

鶏の胸肉を茹でて、
干し椎茸を甘辛く煮て、
錦糸卵を作って、
小葱、三つ葉を刻みました。
レシピでは瓜のお漬物とか書いてあったので、
父の菜園の巨大きゅうりを浅漬けにしたものを使用。
みかんの皮は、土佐の小夏の皮を代用。

鶏のゆで汁に、昆布だしを足して、お醤油みりんお酒で味つけましたよー。

で、お味の方はと言いますと…。

美味しかった！

暑くってもさらさらっと食べられます。

ただ、スープの味が薄かったので、
骨付きの鶏で出汁をとった方がいいなぁ～と思いました。

これはいいよ～。
又作ろう！
ただ、具にパンチが無いので、
全体的にすごくあっさり。
なんか、具にももうちょっと工夫が必要かな。

他のおかずは、
ポテトサラダと、雷こんにゃく。

ホントはゴーヤーチャンプルーみたいなのを作りたかったけど、
私以外誰も食べないので、できませんでした。
もっと献立全体で、奄美沖縄っぽくしたいよ～～～。