特別な日に、安心して使えるステキな和食のお店。：「横浜 星のなる木」

今回はちょっと特別な、奥様のランチ会


ランチ会って、フレンチやイタリアンのお店の事が多いのですが、今回は話題の和食のお店。

『伝統』×『革新』新旧合わせ昇華させたスタイリッシュな日本料理の

「横浜 星のなる木」さんにて。
幹事さんや他のご出席の方は、青山のお店にも何度か行かれたことがあるそうで、
とっても美味しくて、サービスもよろしいと評判です。

横浜のお店は、
横浜駅近くのスカイビル28階というとっても便利な場所。
3月にオープンしたばっかりなのに、
ランチタイムは奥様方に評判が良くて、早めに予約が必要なようです。

お店に行って、お席に案内していただいてびっくりしたのが！



この眺め！
皆さん「うわぁ～！」と思わず声がでます。
すごいわぁ～。




テーブルのセッティングも素敵でした。

今回は、「蒼穹（そうきゅう）」というランチタイムの5000円のコースです。






●四季彩八寸

初夏のお庭のイメージだそうです。
　　　　・雲丹 生湯葉 新生姜醤油
　　　　・子持ち昆布と蓮芋の梅肉添え 鮪節
　　　　・小袖出汁巻き玉子 染めおろし
　　　　・里芋フォアグラ味噌田楽 木の芽
　　　　・海老と水茄子の芥子餡添え
　　　　・浅利と若布の潮出汁泡仕立て　赤胡椒
　　　　・稚鮎の南蛮漬け
　　　　・松葉串 蛸の桜煮 大根 蕗
　　　　・蛍烏賊松前木の芽味噌

和食のお愉しみと言えば、この八寸。
ちょこちょこと一口ずつ、お酒が進む美味しいものが、美しく盛り付けられて…。

稚鮎や、蛍烏賊は、この季節ならではのものですので、お口に入れるとお顔がほころびますわぁ。






そして！
和食の神髄と言えば、椀物ですよねぇ～。

●椀物
　潮仕立て 地蛤 こごみ 鳴門若布 花弁人参 木の芽

蛤のお出汁の香り、ふくよかな味わいで、しみじみと美味しいとはこのことか…と思います。
そして、蛤の上にのっているのが、「こごみ」山菜料理で食べたことはありますが、こういう形では初めて。
葉っぱを開くと、丸丸丸と小さな丸のPOPな紋様。
かわいらしいですわ。





そして、お飲み物は…
昼間っから日本酒いただきます！

「〆張鶴」は新潟のお酒。

新潟によく出張していたので、思い出深いお酒をここでいただけて良かったです。

さて、お次は…。

●造り
　鮪 小田原鮮魚 甘海老 春のあしらい

この日の小田原の鮮魚は「まはた」です。お上品な白身のお魚でいいですね。
お店の方が、山葵が特別に取り寄せているものでとってもフレッシュな味わいでおすすめ、ということで、山葵だけちょこっとお味見…。
山葵だけでも食べられるくらい、さわやかな辛味が美味しいです。


さて、
【焼物】　佐賀牛の炙り 春子椎茸 ペコロス スナップ豌豆 千草

お肉の炙りは、シンプルに味わいます。
シーソルトブラック、柚子胡椒、ちり酢の三種類。

やっぱり良いお肉はシンプルな味付けでお肉自体を味わうのがよいです。


少し、飲み足りない（真昼間なのに！）感じでしたので、
星のなる木オリジナルの焼酎をいただいてみました。

ぐるなびより抜粋↓

★星のなる木 初垂
「『星のなる木』は4tトラック1台分の紅あづまからわずか1本しか作る事が出来ない、はなたれ（一番搾り）の特別限定酒。年間800本の限定生産品ゆえ、売り切れること多々ありのレア酒です。芋焼酎として最高の品質を造り上げるため、蒸留一釜あたりの採取量を稀少値に抑えた特別限定酒です。透明な一滴の艶やかな輝きと深いコク、酌めども尽きない芳醇な味わいは、蔵人たちがいつくしみ、精魂込めた逸品です。」

グラスで1600円。
めったにない機会でしたので、いただいてみました。
これは最初の八寸から、美味しいお料理をあてにして、飲んだ方が良かったかも。



まだまだ、食べますよ！

●温物
　焼煮穴子　小茄子 ヤングコーン 桜麩 美味出汁餡 木の芽

お出汁の餡が素材を包み込んでいるので、するっと喉を通ります。
美味しい餡も一緒にいただきました。








●お食事
　桜海老と生姜の炊き込み御飯 香の物赤出汁合わせ味噌仕立て

これでもかっ！
っていうくらい、桜海老がびっしり入った炊き込みご飯なのですが、
生姜のさわやかな風味が、海老の磯の臭いを飛ばして、香ばしく美味しい炊き込みご飯になっています。

こういう時は、しっかりした赤だしのお味噌汁が良く合いますね。



そして、香の物まで抜かりない気がします。





●甘味
　讃岐和三盆のなめらかプリン

このプリンのファンの方、多いんですよー。
私は初めていただきましたが、本当に滑らか。
そして、甘味が控えめだけど、ただ甘くないだけではない、コクの深さが感じられました。



食後のコーヒーのカップも素敵。



ビルの中だけど、落ち着いた和風の入り口、
ちょっと豪華なインテリア。
そして、窓からの景色が絶景の個室と…。

これは、結納や、両家の顔合わせ、
子供の七五三などのお祝いの三世代お食事会、
ご接待、
などなど、ホテルのお店を使うことが多いと思うけど、
この「横浜 星のなる木」はおもてなしをしたいお席にぴったりのお店だと思います。

今度母と叔母が遊びに来たら、連れてきてあげたいなぁ～。
絶対、喜ぶと思います。

ごちそうさまでした。

横浜 星のなる木 （懐石・会席料理 / 横浜駅、新高島駅、高島町駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0