おかんのパン工房その後。

焼いてますよ!

毎日パンを。

あんぱんにもTRY。

久しぶりだわ～。

あんこは手作りではなく、カンピーのもの。

ちょっと甘すぎたかな。

上の写真は焼きあがってすぐの熱々の状態。

生地があまり膨らんでいないのよね…。

あんぱん、ロールパン、一口シナモンロール、一口チーズロール。

バターロールとあんぱんがひっついちゃって、

灯籠とかについてる何かの紋みたいになっちゃった。

１日経ったあんぱん。

焼き上がり直後と違って、記事の水分が抜けてふっくらしている～。

焼きたてのふわふわあつあつも良いけど、時間を置いた方がパンらしくなるね。

トップがしましまになってしまったけど～。

パナソニックホームベーカリーで紹介されていた「乃が美」のパンのレシピをまねて。

ただ、我が家は最新式のホームベーカリーではないし、1.5斤用なので、ちょっとレシピ通りではありませんが…。

しっとりとした感じに焼きあがりました。

トーストする前と後の状態。

リッチな風味、きっちりと目が詰まった感じの生地、そして、ほんのり甘くてふわふわ。

なかな良い感じでしたよ。

富澤商店のネット販売で入手した食材が昨日今日と届きました！

やっほ～～～。やっと、新しいイーストでパンを焼ける～。

と、思ったら、　

二次発酵、発酵しすぎて、生地がだれている…。

ショック。

新しいイーストなので、今までより、発酵時間を少なめにしておけばよかった。

明日はこの反省を活かすわ。

焼き上がりはこんな感じ。

あんぱん5個と、ツナコーンパン3個、バターロール7個できちゃった。

焼きたてすぐのあんぱん。

前回よりはパンがよく膨らんでいます。

ロールの中身もこんな感じ。

でもね、やっぱりお味が古いイーストで焼いていた前回の方が美味しいのよ。

イーストが新しい場合は、二次発酵時間短めにした方がいいね。

5分くらいね。

ゴールデンウィークの事、がまんウィークって言ってる人いたけど、

私はずっと家にいても全然平気だったわ。

毎日、パンとごはん作って、洗濯掃除して、Twitter見たり、ネットニュースやコラムみたり…。

大手を振って、引きこもり出来て良かったわ。

とはいえ、もうちょっと安定して美味しいパンを作れるようになりたいので、

又この週末焼いてみる～。

新しいイースト、新しい粉、バターやピーナッツきなこクリームが手に入ったので、

めげずにどんどん頑張ろうっと。