んもー。
世の中、えらい事になっております…。
できる限り東京に来ないで…って。
ですが、このブログは私の食いしん坊の記録なので、4月の頭のお食事。
忘れないように残しておきます。
以前、お邪魔して気に入った田町の「粉者」さんの姉妹店？兄弟店？
とにかく、もうちょっとリーゾナボーでヘルシーな鶏料理のお店が、
恵比寿（オットの会社の近く）にニューオープンと聞いて、行ってきたんです。
確かこの辺のはず…とうろうろしてから、発見！
１階は「スタンド富士」。
道路を挟んではすむかいは「すぱじろう」。
地下の別の鶏料理やさんの看板が目立ちますが、
ひっそり看板でていました。
今流行り？の隠れ家感、半端ないっすよ（死語の世界か？）
エレベーターで５階に上がりますと、お祝いのお花がたくさん。
お店の入り口も、ホントにここで良いの？って思いましたが、
一歩中に入ると、ちゃんとしたお店でした！
とり料理「鳥者」です。
鳥者って書いて、「ちょうじゃ」って読むそうです。
この木の壁、分厚そうだわと思ったら、
なんと、ホントに隠れ家！
隠し個室です。
おもろい。
入り口のすぐ横の謎個室ですので、
ホントにお忍びの会合にぴったりよ。
私たちは、ゆったりしたボックス席。
他のお席ときっちり隔離されているから、安心。
テーブルには、変った形の鉄板と、とりわけのお皿と、QRコード。
そう、最近流行りのスマホでQRコードを読みこむタイプのメニューです。
いろんな人が触るメニューブックが不要です。
安心です。
今回は、「飛び切りコース」。
飲み放題なしだと、4,180円です。最近お酒は少し控えめにしているので、
飲み放題にはしませんでした。
お手頃よね。
店員さんを呼ぶときも、スマホメニューのボタンでOK。
大声で「すみませーーーん。」と呼ばなくて良いの。
さて、さて。
お仕事の後の楽しい1杯。
スパークリングワインは968円でした。
あわあわ。
疲れが吹っ飛びます！
さあ！お腹が減っています。
食べますよ。
鳥胸肉のたたき
二種類の切り方で、食感の違いを楽しめます。
ぶつ切りはしょうゆたれ。
スライスはごまだれがおすすめとの事です。
でも、私は、まずはわさびだけで食べちゃった。
美味いっ！
わぁ、これ日本酒でも良いなぁ。
ぶつ切りもしょうゆたれで美味しく頂きました。
お口の中が鶏むね肉でいっぱいになるんですけど、鶏の嫌な臭いは一切ない。
旨味だけが広がります。
お次は鳥あえず3種。
自家製鶏そぼろ生ピーマン
この生ピーマンのフレッシュ感たるや！
肉厚でパリパリ。
そぼろは少しドライな感じで、新食感でした。
鶏軟骨の梅水晶。
これを食べると日本酒が…。
いろんな居酒屋さんで食べた事があるけれど、
こちらの軟骨はすごく食べやすい。
軟骨自体が新しいと食感も違ってくるのかな。
金の缶は…
レバーパテ。ビスケットに乗せて。
ふわふわしっとりです。
これは、ワインが良いね。
って事で、ワインいただきます。
今日の白 グラスです。
748円です。
おしゃれなグラスで更に美味しく感じます。
ここで、メインですよ。
鶏肉を焼きます。焼きます。焼きますよ~。
そして、いろいろな副菜や調味料が揃いました。
お肉は、鉄板の真ん中のでじゅうじゅう。
ももとせせり。
真ん中は強火
両サイドは蒸し焼きで野菜がうまいぞ。
鶏は銘柄鶏
山梨の信玄どりメインでその時時で、美味しいものを選んでいて、夜中にさばいて早朝東京にもってくるそうです。
軟骨付きぼんじり、ぼんじりの軟骨はさくさく。
細いのはせせり。
大きいのはもも。
汁が出てきたら返しごろ。
じっくる焼けるのを待ったら美味しいごほうび、いただきます。
北京バード ももとせせりが合います。
北京ダッグみたいに、餅皮（やーぴん）にのせて、白髪ねぎ、お味噌をたっぷりつけていただきました。
うまい！
海苔 キンカン載せて、焼いたせりかももをタレにつける。
焼いた鶏とねぎ、あまダレ。
これまた美味い。
タレはお店の特製タレだそうです。
サンチュ
自家製スパイス
（オリジナルブレンド）
辛味噌もあります。
色々な食べ方で鳥焼肉を楽しみました。
自家製スパイスも良いけれど、ここはやまつ辻田さんの山椒があったら良かったなぁ。
ほんの少しの山椒で、グーっと美味しくなるのよ。
そして、待ってました！
卵かけご飯です。
ごはんの上に、青海苔が入ったとろろをかけ、
たまごがのってるよ～～～。
とろろは大和芋と長芋のブレンドですって。
これは、全部ぐるぐる混ぜちゃっても良いし、
そのままずるっといっても良い。
との、事でしたが、そのままずるっといっちゃいました。
さっきのきんかんと同じで、お口の中で卵黄をはじけさせるのが楽しい。
お次に、鶏のお鍋。
お鍋なんだけど、いきなり〆？
たっぷりのお葱は那須の「白美人」。
鍋用、特製の麺。
たっぷり時間をかけて煮だされた白湯スープ。
焼いたもも肉とせせりが入っています。
2種類のたれがありましたよ。
鶏肉とお葱をちょっとタレに漬けて食べると美味しくてねぇ。
麺は2分くらいで引き上げるのが良いんですって。
麺もおいしいスープをたっぷり含んでいて、お箸がとまらないの。
本当に。
もうかなりお腹いっぱいなのに、やめられない。
ここで、喉がかわいたけれど、お酒はもういいかなと思ったので、
オーガニックのレモンスカッシュ。これ、美味い。
デザートは、かわいい最中。
中身は黒ごまあんのアイスでした。
美味しいわぁ。
このお店、ビル自体が目だちにくいし、
正直雑居ビルなんだけど、店内はとってももよい雰囲気です。
しかも、コースでこんなに食べて4,180円って、コスパが良いわ。
隠し部屋も気になる。
店員さんもとっても丁寧に説明してくださって、良かったわ。
又行きたいなぁ。
早く大手を振ってお友達とご飯を食べに行きたいです。
頑張りどころですな。
ごちそうさまでした。
とり料理 鳥者 （焼肉 / 恵比寿駅、代官山駅、中目黒駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.9
