鯛めしとピェンロー鍋とチーズインハンバーグ。

久しぶりにおうちごはんの事。

先日、イオンで真鯛のお頭付きがとってもお値打ちだったので、

前から食べたいなぁと思っていた鯛めしを作ってみました。

ネットでレシピを色々物色してみますと、

料亭みたいに丸っと全部一緒に炊き込むタイプと、

切り身を炊き込むタイプがありまして、

私は、三枚におろしてあらは出汁を引いて、

お酒お醤油で味付けし、

身だけ一緒に炊く事にしました。

可愛らしいサイズの真鯛だったのですが、

ご飯3合炊いちゃったね。

この日は寒かったので、

他にピェンロー鍋風の白菜のスープ（我が家の冬の定番）と、大根とカニカマのサラダを用意しました。

ピェンロー鍋風の白菜のスープは、大量（半玉）の白菜、豚肉と鶏ガラスープを圧力鍋で煮て、

クタクタになったところで春雨を入れまして、

食べる時に各自ごま油とお塩で味付けします。

家族はみんなこのスープが大好きで、

我が家のおふくろの味らしいよ。

鯛めしもとっても美味しく炊けました。

流石に3合炊いたら残りましたので、

翌朝は、お出汁をかけて鯛茶漬け。

これがまた美味しかったわ。

おまけ

チーズインハンバーグ。

やっぱりロピアのやっすいひき肉より、

ニュークイックのひき肉で作る方がうんと美味しいわ。

手前は立派な椎茸のステーキ。

椎茸、大好きなんです。

この寒い寒い週末は、

お買い物に行くのが嫌だったので、

冷蔵庫にあるものを一掃するお献立で、

とてもじゃないけど、写真撮るような食卓じゃなかったわー。