たけのこご飯が大好きです。

大阪に行く前の日、

うっきーちゃんのママから春の便り、

たけのこと新玉ねぎが届きました！

夜、時間をかけて茹で、

翌朝、糠や皮を片づけて、

筍ご飯を炊飯器にセットして、

残りの半分は水を入れたタッパーに入れて冷蔵庫へ。

もう半分は、保冷剤と一緒にラップでグルグル撒きにして、保冷バッグに入れてから大阪へー。

私は朝セットしたたけのこご飯を食べられないのか？

いやいや、実家にて、

お鍋でたけのこご飯を炊きました。

おこげが足りないなと思って、最後強火にしましたら…。

お鍋が焦げてしまいました。

気に入っていたお鍋なのにー。

白菜のピェンロー鍋風スープ、壬生菜のお漬物、お造りとだけのこご飯の晩御飯です。

さて、大阪から横浜に戻ってもだけのこご飯。

紆余曲折の末、たけのこの下の方は小さくダイスカットに、

上の方は少し大きめにカットするのが食べやすくて美味しいという結論になりました。

最初は存在感を感じられるよう大きく切っていたんですけどね。

新玉ねぎとつくねのスープ、大阪の水茄子のお漬物と一緒に。

お水は少なめ、ごま油を少し足して、硬めに炊きます。

うっきーママのたけのこが来たら春が来たと思うのですが、

今年の４月は最初暑くて後はぐずぐずのお天気。ゴールデンウィーク、少しは晴れて欲しいなぁ。

ごちそうさまでした！