「中国料理 翠陽」モダーンチャイニーズのコースは、色々な高級食材を中華テイストのアレンジで楽しめる。2020年GW湯河原-7
2022年 05月 28日
エクシブ湯河原離宮、2日目のディナーは、
中華料理の翠陽です。
テーブル毎に素敵なパーテーションで区切られている上店内ゆったり配置されているので、
コロナ対策もOKって感じです。
窓際のお席でしたが、この日は19時30分から（とはいえご用意出来ていますと19時頃にお電話いただきました。）だったのでお外は暗いです。
事前にWebでメニューを見たら、このコースが1番好みだったのです。
前菜
中国伝統を盛り込んだ翠陽特製前菜の盛り合わせ
上の左から
鯛のお刺身、うずらのピータン風、蛤としらすの蒸し物
下の左から
蛍烏賊、蒸し鶏とアヴォカド、焼豚とカシューナッツ。
前夜に引き続き、何で一口ずつしか無いのん？
シリーズです。
一口だから美味しいのか⁉︎
一つ一つが私にとっては珍味です。
うずらのピータン風とか初めて食べました。
お酒のアテにぴったりです。
ふかひれの煮込み 蟹卵ソース
ふかひれに特に思い入れが無い私ですら、この煮込みはテンションあがっちゃったわ。
蟹卵のソースがまた濃厚で美味いのなんの。
サビから始まるEXILEの曲みたいよ。
北京ダックさま。
綺麗に巻いてサービスされました。
1個と言わず、10個くらい置いてって下さっていいのよ。
私は、セットドリンク をオーダーしました。
シャンパンと紹興酒のセットで、まずはシャンパン。
青い青島ビールとの差は余り分からなかったというか、
一口もらったら、スッキリ喉越しでまるで発泡酒のようだった。
普段美味しく頂いている金麦offみたいな？
皮がパリパリの金目鯛。
梅のソースと言ってもほんのりと梅の風味程度金目鯛もあっさりしているので、ちょうどよかったです。
エスプーマのソースも軽やかさを演出していますよね。
シータイガーの強火蒸し 葱生姜の風味
シータイガーって初めて食べます。
ググってみたら、ブラックタイガーの親玉。
海で捕獲された天然物の大きなブラックタイガーですって。
希少価値があるそうですよ。
海老を食べてるぅぅぅと実感できるサイズです。
なんなら塩胡椒のみでも良かったかも。
飛雁雅酒 （ひがんがしゅ）10年
レモンを入れると美味しくなるそうですが、
無くても良いよ。
ここでメインです。
ヒレ肉は霜降りと違って柔らかぁい赤身がお上品な美味しさでございますな。
お野菜もシャキシャキです。
もう楽しいディナーも終盤です。
修善寺黒米を使った中国おこわ
一口もらったけど、最後にすごくヘルシーな締めだと思ったわ。
この日は暑かったからねぇ。
麺の硬さが絶妙です。
美味い美味いと食べていたら、デザートが来る頃に「お代わりはいかがですか？」と勧めてくださった。
あらぁ、もうデザートの気分になっちゃったよ。
でも、ありがとう。
一口しかないやん！という心の叫びが届いていたのか？
量的にお上品と思ったけれど、こうしてコースのお料理をいただくと、
丁度良いですね。
季節のフルーツと、お餅。
お皿の緑の粉はなんだったっけ…。
デザートまできっちりと美味しいディナーでした。
もう1ランク上のコースだと、もっとゴージャスな食材を使っていたりするのですが、
私たちにはこのコースが、ちょっと贅沢で丁度良かったです。
エクシブのここ湯河原や箱根、軽井沢に行った事がある友人は中華がお気に入りって言ってた理由が分かったわ。
又来るときも連泊して、中華とイタリアン両方味わいたいですね。
ごちそうさまでした。
中国料理 翆陽 （中華料理 / 湯河原駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.8
by jumbo0317
| 2022-05-28 01:40
| 2022年GW エクシブ湯河原離宮
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