2023年は「BASCULEバスキュール」のガレットデロワ。

一月と言えば！

エピファニー（公現祭）は、1月6日でした。

我が家的には、おフランスの行事には特に興味はありませんが、

美味しいガレットデロワを食べる日！として、テンションが上がります。

今年は2022年にセンター南にオープンした（パンのAdachiさん跡地）

「BASCULE」さんにしょう！と決めていました。

お店のInstagramで、予約受付中と買いてあったのにうっかり予約を忘れてしまい、

1月6日にお店に行くと当日分は売り切れで、

もちろんそれは想定内だったのですが、

予約しても最短で14日との事でした。

毎日少しだけ当日販売分があるので、一旦14日で予約して翌日開店すぐに買いに行きました。

丁寧に包装されています。

ケーキ箱を開けてもこの状態。

ガレットデロワをこんなに丁寧に包んであるお店は初めてかも？

美しい模様が崩れないようにグラシン紙を載せてあります。

美しい〜。

パイの層も綺麗です。

ガレットデロワは、よく膨らんでパン屋さんのパイみたいになっているより、

ちょっと締まって均一な厚みの方が良いなと思います。

中のクリームは、シンプルなアーモンドクリームのようです。

クリームにつきましては、ちょっとこってりしたクレームフランジパーヌ（カスタードクリーム入りのアーモンドクリーム）の方が新年の特別感があって好きですわ。

もちろん、アーモンドクリームのみでも大好きなんですけどね。

お上品にフォークを使っても、ぼろぼろになるので、手掴みでガブリしました。

なんと、去年に引き続き今年も私が王様です！

わーい。

フェーブは真っ赤なハイヒールでした。

さて、こちら

BASCULE バスキュール

というお店は、横浜はセンター南で

とても人気があったパン屋さん「Adachi」の後にできたお店で、

オーナーシェフの佐藤徹氏は、

なんと自由が丘パリセヴィユでスーシェフをされていた方。

自由が丘のパリセヴィユ、何度かケーキ買いに行きました。

こちらBASCULEは、

昨年オープンしてしばらくしてから何度かお買い物しています。

昨年9月ごろに初めて食べたBASCULEのケーキです。

複雑な味のハーモニーを楽しむケーキです。

が、オープンして間がないためか、

どことなくバシッと決まっていないというか、まだ本調子はでていないのかなぁ…と思いました。（素人が偉そうに！すみません）

元々のポテンシャルがすごく高いのであろう事は伝わるのですが…。

もうちょっとしたら落ち着いて本来の姿になるのかなと思いました。

で、その後、

サブレブルトンヌを買って、友人うっきーちゃんに送ったら、

「ここんとこ食べた中で一番美味いサブレや！おかんもまだ食べてなかったら食べた方が良いというか、絶対食べい！」と言われて買ったらー。

いや、ほんまに美味しいわ。

今度からお遣い物ここのサブレにするわ！

後、お友達のお家でミルフィーユをいただいたり、何かとBASCULEのお菓子をいただいています。

シュークリームもめっちゃ美味しくて、

リピートしております。

又久しぶりにケーキ買ってみようかな。

後14日にもう一回いただくガレットデロワを楽しみにしています。

BASCULE （ケーキ / センター南駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0