銀座の大人のごちそうビル 三笠会館の「揚州名菜 秦淮春（シンワイシュン）」の秦淮春涼麺と月替わりランチ。
2024年 08月 26日
遅れて来た私の夏休みって感じです。
まず、大切な友人うっきーちゃんが、観劇のため上京。
2ヶ月ぶりのお泊まり会です。
まず東京駅にうっさんを迎えに行く予定が、
私は暑さに負けてしまい、新横浜からこだまに乗って車中で落ち合いました。
東京駅からこのクソ暑い中、歩いて銀座へー。
（一駅だけ電車に乗る方がかえって暑苦しい）
中途半場に早く着いてしまったが、11時開店のお店はどこも空いていなくて、お店で涼むこともできず、
うろうろするばかり…。
ようやく11時の待ち合わせ時間。
三笠会館の前で、もう1人の友人ケリーちゃんと落ち合って、ランチ会。
私、三笠会館って、独身の頃会社かお取引先様ののおぢさんに連れて来ていただいた以来ですわ。
素敵ロビーにエレベーターガール。
せめて、11時10分前から1階だけでも開けてほしいなぁ。
揚州名菜 秦淮春（シンワイシュン）。
私たちは一番乗り。
予約はしていません。
絶対おしゃべりがうるさいであろう、わたしたちBBA3人組は、
お店の方の計らいか、ちょっと奥まったお席に案内してくださいました。
コースの予約ではないので、メニューを見てその時の気分でお料理を選びます。
ケリーちゃんが夢のように美味しいと言ってたし…。
最初のお写真がこの「秦淮春涼麺」です。
具は全部で13種類。
山クラゲ、香辛料で煮た湯葉、クラゲの酢の物、金針菜、甘酢みょうが、チャーシュー、根とりもやし、セロリ、薄焼きたまご、イカ、巻き海老、胡瓜、トマト。
美しく盛り付けられた具は、見るからにひとつずつ丁寧に下ごしらえをしてある様子です。
たれもお醤油ベースであっさりしていたそう。
単品で2,800円、点心とデザート付きで、3,550円です。
敬老の日までの限定メニューだそうです。
ケリーちゃんとうっきーちゃんがこちらの麺のセットにしました。
冷たい麺は他に、棒棒鶏涼麺、冷やし担々麺がありました。
A 広東料理 むきエビとブロッコリーのオイスターソース炒め
B 揚州料理 トマトとたまごの柔らか炒め
C 四川料理 白身魚の揚げ物 油淋ソース
D 上海料理 青菜と筍椎茸の炒め
翡翠ランチは、本日のスープ、A～Dから2品、御飯、搾菜、デザート で2,500円
琥珀ランチは、前菜3種又は点心2種 本日のスープ、A～Dから2品、御飯、搾菜、デザートで3,200円。
+800円でご飯を揚州チャーハンか、タラバ蟹チャーハンに変更できます。
私はチャーハンを食べたかったので、翡翠ランチで揚州チャーハンのセットにしました。
同じ材料を使っても、家ではこんなに美味しく出来ないのよね。
そして、町の中華屋さんとも違うのよね。
トマトと卵炒めとどちらにするかすごく迷ったわぁ。
白身魚が美味しかった。
ソースは辛さは控えめ。さっぱりさらりとしていて、暑い日にピッタリだった。
普通の五目チャーハンとは違うのよね。
干し海老、干し貝柱、干し海鼠が入っていて、その食感が良いの。
油が控えめな感じなんだけど、パラパラ。
この倍位食べられそうだったわ。
柑橘のゼリーだったのですが、何だったっけ。
檸檬のスライスも入っていて、こんな暑い日にはぴったりだった。
お茶も美味しくいただいて、
軽く2時間、あっという間でしたわ。
店員さんも、つかず離れずというか、良い感じに離れてくれていてのありがたいサービス。
お店の落ち着いた雰囲気も気に入りました！
名物のお豆腐のスープや、スープ蒸しの豚肉団子、東坡肉も食べてみたいなぁ。
ランチコースは、6,500円で2時間フリードリンクっていうコースもあるの。
お酒をたくさん飲める人には良さそう。
でも、私は4人位で来て、食べたいものをいろいろ頼んでみたいなぁ。
名物らしい、鶏のから揚げも。
広東料理、四川料理、上海料理のお店は多いけど、
料理長の外崎氏は、揚州料理を専門に学んだ方だそうなので、揚州料理をもっと食べてみたいなと思いました。
このお店は最近の銀座ではなく、私が若いころにあこがれていた、
大人の銀座（向田邦子さんが銀座百点にエッセイを書いていた頃）のムードが感じられてとても気に入りました。
再訪したいな。
ケリーちゃん、ステキなお店を薦めてくれてありがとうございます。
ごちそうさまでした。
by jumbo0317
| 2024-08-26 00:22
| おそとでごはん
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