初越前がにに感激。「あわら温泉光風湯圓べにや」の夕食 越前がに懐石。

お待ちかねの夕食は「越前がに懐石」です。

11月、冬の福井に行くとなったらもう、越前がにを食べるしかないでしょう！

しかし、食いしん坊だが蟹にはあまりご縁が無かった私と、

道産子であるがために、逆に蟹に思い入れはなく、強いて言えば好きなのは毛蟹の夫。

2人、初の越前がに、どうなる事か…。

べにや　越前がに懐石のご案内PDF

調べてみたら、黄色い札付きの越前がにってめちゃくちゃお高いやーん！

どないする？と、さんざん悩みましたが、

ここは結婚25周年記念旅なので、せっかくだからええとこ行っとこかと気が大きくなっての、

光風湯圓べにやさんです。

1kgサイズを1人1杯ずつ。

って前置き長い。

まずは、お飲み物。

お部屋にお飲み物のメニューがすでに置いてあって、お食事時間までにどれにしようかな～と考える時間がたっぷりあったはずなのですが、

それに気づかず、いざお食事の時にその飲み物お品書きの存在を知りました。

ここで、夫、せっかくだから一番最初に載ってる一番ええのでいいんちゃう？と。

良いんですか？本当に？？

どーん。

福井と言えばの銘酒の一つ。

「黒龍」の、更に「しずく」です。限定品でなかなか手に入りませんよね。

仲居さんも「蟹に一番合うお酒ですね。」って。

このガラスのお上品な酒器で持ってきてくださったので、「ボトルの写真も一緒に撮りたいです。」と無理言って持ってきていただきました。

まずは、お酒が進む先附と前菜

先附は、

紅葉鯛昆布〆　柿　黄身卸し

キャビア　美味出汁

これこれ、日本料理の冬の味。

柿をこういう洒落たお料理に仕立ててあるの大好きです。

牡蠣時雨煮

若狭ぐじ南蛮漬け

鯖炙り寿司

富津金時蜜煮

上庄里芋から揚げ　ゆかり

福井の美味しいものをちょこちょこと一口ずつ。

良いねえ。

これだけで一合飲めるね。

御腕

薄葛仕立て　菊花

福井サーモンと鮑茸真薯

千枚蕪　帯人参　木の芽

これまた福井の美味しいものを椀種にした、見目麗しく味わい深いお椀で、

板前さんの腕の見せ所よねと思います。

満足。

お造り

まぐろ

まはた

富山の寒鰤

3種類だけですが（この後蟹も控えていますし）

これが少数精鋭で、

どれもお口に入れる度「うーん、うまい。」と唸りました。

特に「まはた」はなかなかいただく機会がないのでじっくり味わいましたわ。

さて、いよいよ越前がにですよ。

まずは焼きと刺身。

1人1杯ずつでそれぞれ調理方法を選べますので、1杯はお刺身と焼き、もう1杯は茹でで注文してあります。

蟹味噌を炭火で温めています。

お刺身。

蟹の身が美しくお花のように開いています。

温めた蟹味噌をたっぷり纏わせていただきます。

蟹味噌って、磯の香りが強くて今まで美味しいと思った事がなかったのですが、

これは美味しい！

でも私はさしみ醤油でいただく方が好きかも。

肩も炭火で焼きます。

火が通り切らない半生の身に甘みが感じられます。

爪も酢橘を絞っていただきました。

うんめー。と山羊さんのように、めえめえ言ってしまいます。

無言で焼きがにを食べておりましたら、やってきました。

どーん。

茹でがに一杯。

デカい！

美しい、

もちろん黄色の札付きです。

夫が「わしの知ってる蟹味噌や。」と言って、もりもり食べていました。

仲居さんが食べやすくしてくれます。

美味い！

お口いっぱいに頬張って何とも贅沢。

更に、茹でがにの肩の身は仲居さんが全部ほぐしてくれました。

私たちは食べるだけ。

この辺になると、食べ方も雑（笑）。

わーっとお箸でつまんで大口で食べちゃう。

幸せ〜。

大概、蟹でお腹いっぱいのところ、

是非とも食べたかった締めのご飯。

べにや特製

せいこ蟹セイロ蒸しご飯

せいこ蟹は内子と外子（卵）を持った雌の蟹で、収穫時期が決められているので、

食べる事ができるのが11月頭の解禁日から12月末までです。

何だろう、何と言って良いか分からない。

蟹の旨味がぎゅううっと詰まったご飯に、ぷちぷちと外子の食感。

海の香りはするけれど、私が苦手な磯臭さは皆無。

蟹好きの皆さんが、冬（特に11月）福井や石川に蟹を食べにいそいそと行かれるのがわかりました。

（関西では、兵庫や鳥取よ日本海側ね。）

せいこ蟹丼、食べたくなるよねぇ。

お腹いっぱいで苦しいのに、ぺろっと食べてのデザートタイム。

メロンと洋梨コンポート　ゼリー

焼き林檎　ミント

うーん。

コンポートや焼き林檎があまり好みではない私としましては、むむむというところですが、

さんざん蟹をたらふく食べた後には、さっぱりして良い水菓子だと思います。

ここでサプライズが！

女将と仲居さんから、

結婚記念日と私の誕生日のプレゼントをいただきました。

本当に心温まるサプライズ演出がありましたが、これからべにやさんに記念日に行かれる方もいらっしゃると思うので、内緒にしておきます。

私たちは、プレゼントの品物だけでなく、

とても嬉しかったです。

長々と書きました、私の初越前がに懐石体験。

いやー美味しゅうございました。

願わくば、蟹しゃぶと蟹雑炊も食べたいんだわ…。

そうするとせいこ蟹の蒸籠蒸しご飯が食べられないし。悩みどころです。

越前がにだけが目的なら、海岸沿いにかにフルコースを手頃にいただける食堂や民宿がたくさんあるので、そちらがコスパは良いと思います。

でも、今回は色々あった2024年の締めに、

素敵な旅館で、フルサービスしていただいての越前がに懐石、とても良い記念になりました。

光風湯圃べにやさんのお料理は、

福井らしさが感じられる食材で、蟹以外のお料理もとても美味しかったので、

次はお天気が良さそうな春から夏に来てみたいなと思いました。

ごちそうさまでした。

「旅行・お出かけ部門」です。

光風湯圃 べにや （料理旅館 / あわら湯のまち駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0