チョコレートのお値段と、トムヤムヌードル

先日、横浜高島屋に行った時のお昼ご飯

ジョイナスの地下のお店、タイ料理の「沌」
ランチのトムヤム麺です。



これで、８９０円だったかな。
リーズナブルではありますが、私が想像していたのとはちょっと違ってた。
もっと、辛～くて酸っぱいのが良かったの…
こちらのお店のはご覧の通り、ココナツミルクが入っていて、なんだかマイルド。
トムヤムヌードルに関して言えば、「ティーヌン」の方が好みの味ですなぁ。
このお店では、パッタイやカレーをいただいたほうが良かったのかなぁ…

でも、このお店は、店員さんが良い！
日本人の女の子もアジア系の男の子も、ハキハキしていて、笑顔で、キビキビとまではいかないけど、ちゃっちゃと働いていて、気持ちが良かった。
同じランチで１０００円前後払うなら、魅惑的な味や、飛びぬけたＣＰの良さでもない限り、どこの店も似たり寄ったりってとこなんだから、店員さんが気持ちよいお店がいいに決まってますよね～。


さて、昨日のブログのケリーちゃんのコメントにもありましたが、
たかがチョコ１粒に５００円！
って、買う側からすると、ちょっと勇気が要りますねぇ。
ぼったくりかよ？
って、思っちゃう。
先日のＮＨＫで、パリで１０月末～１１月に行われるチョコレートの見本市にあわせて、フランスのショコラティエのお話などの特番がありました。
そこで、チョコレートを作っているシーンが何度もあったのですが、
機械化されていないショコラティエでも、やはりチョコレートは中のクリーム作り然り、モールドに溶かしたチョコを流し込んで作るあたり、１回でそこそこ大量に作れるんだから、１粒５００円ってどーよ？って思ったんです。
でも、その話を、大手の菓子メーカーで研究・開発を４０年やってこられた方にしてみたら、
「おかんさん、熟練の職人３人が一日で作れるチョコレートって何個くらいだと思う？」と、聞かれて、
「うーーーん。６００個くらいですかねぇ。」というと、
「１８００個から２０００個作れますよ。」
「ええ？そんなに！（じゃぁ何で高いんだ？）」
「その職人さんの日当っていくらくらいだと思いますか？」
「い・一万円くらいっすか？」
「２万円は取りますね。だから、人件費だけで６万（２万×３）割る２０００個で、１粒３０円。」

となると…
原材料費、開発にかかったお金、綺麗なパッケージ代、繁華街１等地の家賃、店舗運営費、販売員さんのお給料、などなどなどなど。
又、輸入品なら、輸送料（冷蔵で航空便だとどえらい高い）、通関費、関税も、かかるわけですし…
やはり、ベテラン職人さんの手作りチョコは高いわけですなぁ…
とはいえ、小指の先っちょほどのトリュフが８個で３１５０円ってどーよ？
サダハル・アオキさん？


しかし、わたくし、チョコレートにそんなに深い愛着があるわけではない。
どちらかというと、まんじゅうの方が好きだ。
私が働いていた頃とは、バレンタインデーのお店の風景も全然違う。
今やほとんどが外国のブランド。しかも、有名なんかどうかよくわからんのまでいっぱい。
メリーチョコレートやモロゾフ、ゴンチャロフ、ゴディバ（ベルギーですが）も、デパート専用ブランドをだしているけど、一時の勢いはありませんなぁ。

私は、不二家のピーナツチョコ、ロッテガーナ、森永ダース、明治アーモンドが好き。
コンビニやスーパーで売られている、日本のメーカーのチョコレート菓子、
工業的に大量生産して、これだけのクオリティ、綺麗なパッケージそして、安価。
高くて、手間ひまかけて、美味しいのは当たり前。
こんなことできるの、日本のお菓子メーカーだけよ。

と、私は思っています。